Costarossa Primitivo di Manduria

Der Costarossa Primitivo di Manduria aus dem Hause Surani ist ein herausragender Rotwein, der die Seele Süditaliens auf faszinierende Weise ins Glas bringt. Mit diesem Wein ist dem renommierten Weingut ein Meisterwerk gelungen, das die typische Kraft und Wärme Apuliens in einer bemerkenswert harmonischen Struktur vereint. Die Basis für diese außergewöhnliche Konzentration bildet eine besondere Methode im Weinberg: Die Primitivo-Trauben werden bewusst am Weinstock überreift, was den Beeren eine unglaubliche Dichte und aromatische Fülle verleiht. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Wein für 12 Monate in Barriquefässern, was ihm seinen feinen Schliff und seine samtige Textur verleiht.

Die Faszination des Costarossa Primitivo di Manduria im Glas

Schon optisch zieht dieser Wein alle Blicke auf sich. Er präsentiert sich im Glas in einem satten, dunklen Rubinrot mit lebendigen kirschroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich augenblicklich ein intensives und vielschichtiges Bouquet. Es dominieren reife rote und schwarze Früchte, allen voran saftige Pflaumen und dunkle Süßkirschen. Diese fruchtige Fülle wird von einer feinen, anregenden Würze untermalt, die dem Wein eine wunderbare Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Costarossa Primitivo di Manduria von seiner samtigen und weichen Seite. Er ist überaus kraftvoll, warm und rund. Die reifen Fruchtaromen und die intensive Würze harmonieren perfekt mit den spürbar weichen Tanninen. Der saftige Charakter sorgt für einen wunderbaren Trinkfluss, während der dichte Körper den Gaumen schmeichelt. Der Abgang ist langanhaltend, harmonisch und von einer angenehmen Wärme geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Tipps für den perfekten Weingenuss

Um das volle Potenzial dieses apulischen Rotweins auszuschöpfen, empfehlen wir eine Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Vor dem Servieren profitiert der Wein enorm von einer kurzen Atempause: Dekantieren Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die dichten Fruchtaromen und die feinen Holznoten aus dem Barrique-Ausbau optimal entfalten können. Reichen Sie den Wein in einem großvolumigen Rotweinglas, um der komplexen Aromatik genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Dank seiner kraftvollen Struktur besitzt dieser Jahrgang zudem ein gutes Lagerpotenzial für einige Jahre im heimischen Weinkeller. Er eignet sich hervorragend für gesellige Abende vor dem Kamin, anspruchsvolle Verkostungen oder als edles Geschenk für Liebhaber charakterstarker italienischer Rotweine.

Kulinarische Begleiter für diesen kraftvollen Rotwein

Die opulente Frucht und die samtige Struktur dieses Weines verlangen nach kräftigen, geschmacksintensiven Speisen. Hier sind einige hervorragende Kombinationen:

• Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Kräutern: Die intensiven Aromen des Fleisches und der Kräuter harmonieren perfekt mit der dunklen Frucht und der feinen Würze des Weines.
• Rindergulasch mit einem Hauch dunkler Schokolade verfeinert: Die samtige Textur und die Pflaumennoten des Weines ergänzen die tiefe, leicht herbe Kakaonote und das herzhafte Fleisch ideal.
• Gegrilltes Entrecôte mit Rosmarinbutter: Die weichen Tannine und der warme Körper des Weines balancieren das Fett des marmorierten Steaks hervorragend aus.
• Gereifter Pecorino-Käse: Die salzige Würze des gereiften Schafskäses bildet einen wunderbaren Kontrast zur reifen Fruchtsüße des Primitivo.
• Wildschweinragout mit breiten Bandnudeln: Der kraftvolle Körper des Weines hält dem intensiven Wildgeschmack mühelos stand und sorgt für ein harmonisches Gesamterlebnis.

Produktdetails auf einen Blick