Callia Syrah/Malbec

Der Callia Syrah/Malbec aus dem Jahr 2024 ist eine meisterhafte Cuvée, die die Stärken zweier herausragender Rebsorten in einer harmonischen Liaison vereint. Die Bodegas Callia hat mit diesem Rotwein einen echten Publikumsliebling geschaffen, der mit seiner intensiven Frucht und seiner weichen Struktur eine große Fangemeinde begeistert. Hergestellt im argentinischen San Juan, bringt dieser Wein die rebsortentypischen Eigenschaften von Syrah und Malbec perfekt zum Ausdruck. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol., einer harmonischen Säure von 6,3 g/l und einem ausgewogenen Restzucker von 4,0 g/l präsentiert sich dieser Tropfen als charakterstarker und zugleich unkomplizierter Genusspartner für viele Gelegenheiten.

Die Herkunft des Callia Syrah/Malbec aus San Juan

Die Trauben für diesen Rotwein reifen in der renommierten Region San Juan in Argentinien. Hier verbinden sich die Rebsorten Syrah (oft auch Shiraz genannt) und Malbec zu einer tiefgründigen Cuvée. Während der Malbec die wichtigste Rotweinrebe Argentiniens darstellt und für die tiefdunkle Farbe sowie die saftige Pflaumenfrucht sorgt, steuert der Syrah die charakteristische Würze und Kraft bei. Nach der sorgfältigen Lese wird die Cuvée im modernen Stahltank ausgebaut und durchläuft zudem eine ganz kurze Reifung in Barriques. Dieser minimale Holzkontakt verleiht dem Wein eine zusätzliche Struktur, ohne die primäre, lebendige Fruchtigkeit zu dominieren.

Sensorische Entdeckungsreise: Ein Fest für die Sinne

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, attraktiven Purpurrot mit violetten Reflexen, das bereits im Auge Vorfreude weckt. Die Nase wird von einem exotischen und einladenden Bouquet empfangen: Aromen von reifen Brombeeren, saftigen Pflaumen und dunklen Waldbeeren verschmelzen mit floralen Nuancen von Veilchen. Dahinter zeigen sich feine Noten von reifen Kirschen, Himbeeren, dunkler Schokolade und ein Hauch von warmen Backgewürzen wie Nelken oder Zimt. Am Gaumen zeigt sich der Wein äußerst intensiv, großzügig und geradeaus. Die saftige Beerenfrucht wird von einer feinen Würze und Nuancen von Süßholz getragen. Die Struktur ist weich und rund, gestützt von samtigen Tanninen und einer milden Säure, die dem Wein Frische verleiht. Ein Hauch von Restsüße sorgt für ein besonders geschmeidiges Mundgefühl, bevor der Wein in ein langanhaltendes, fruchtbetontes Finale übergeht.

Serviertipps für den optimalen Weingenuss

Um das volle Potenzial dieses argentinischen Rotweins auszuschöpfen, wird eine Trinktemperatur von 15 bis 18 °C empfohlen. In diesem Bereich entfalten sich sowohl die würzigen Syrah-Aromen als auch die weichen Fruchtnoten des Malbecs ideal. Reichen Sie den Wein am besten in einem großvolumigen Rotweinglas, um ihm genügend Raum zum Atmen zu geben. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten vor dem Servieren hilft dabei, die dichten Fruchtaromen und die feine Gewürznote noch intensiver erlebbar zu machen.

Speiseempfehlungen zum Callia Syrah/Malbec

• Lammragout mit Kichererbsen: Die kräftigen Gewürze des Eintopfs harmonieren hervorragend mit der natürlichen Würze des Syrah-Anteils.
• Gegrilltes Rindersteak: Die saftige Struktur des Malbecs fängt das Protein des Fleisches perfekt auf und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.
• Dunkle Schokoladendesserts: Die feinen Kakao- und Schokoladennoten im Wein spiegeln sich wunderbar im Dessert wider.
• Kräftiger Hartkäse (z.B. gereifter Manchego): Die samtigen Tannine und die dezente Restsüße des Weins balancieren die salzige Würze des Käses elegant aus.
• Wildgerichte mit Preiselbeersauce: Die beerige Fruchtigkeit des Weins ergänzt die feine Säure der Preiselbeeren und das intensive Aroma von Wildfleisch optimal.

Technische Daten